Vôňa leta …

Hoci sme sa minulý týždeň tešili z prechodného krátkeho ochladenia, teploty týchto dní nám dávajú jasne najavo, že máme ešte stále leto. A k letu patrí zaváranie všetkého druhu. Kedysi som zavárala veľmi rada a všetko, čo sa len zavariť dalo. Ako však stravníkov v dome ubudlo a aj času bolo pomenej, vlastné zaváraniny v mojej špajzi začali vytláčať tie „kupované“. Tento rok som si však vstúpila do svedomia a znovu oprášila čaro dávnych “ zaváracích čias „. Kuchyňa dostala zabrať, občas vypadala ako po vpáde tatárov, ale regále v špajzi sa zaplnili. Začala som broskyňami, uhorkami, nasledovali manželove obľúbené zeleninové mixy, baranie rohy a feferónky, hríbiky v sladkokyslom náleve. Po dlhšom čase som urobila aj černicový kompót a džem a niečo ostalo aj na zamrazenie. Prebytok paradajok putoval do leča a keďže tento rok nám opäť rástli huby ako po daždi, niečo sme si aj posušili do vianočnej kapustnice a zvyšok išiel do mrazničky. Keď sa nás teda zima opýta, čo sme robili v lete, ukážem jej špajzu …