Jasmin Art


Tvarohový sypaný koláč …
29 júna 2013 o 21:58

Milujem tvarohové koláče na všetky spôsoby – vaľkané z lineckého cesta, kysnuté, s ovocím, nepečené tvarohové dobroty. Mám „zbehaný“ celý net a uložené množstvo receptov na koláče, v ktorých hlavnú úlohu hrá tvaroh. Už dlhšiu dobu som pokukovala po tzv. švédskom sypanom koláči, ktorý je maximálne nenáročný na prípravu a zvládne ho určite aj začiatočník. Receptov naň je na internete obrovské množstvo, mne sa najviac zapáčil tento :http://dolcevita.blog.cz/0705/svedsky-tvarohovy-kolac .

Ako je však u mňa zvykom, každý recept si musím upraviť podľa svojho gusta a tak trochu vylepšiť – neobišlo to ani švédsky tvarohový koláč. A tak Vám po úpravách ponúkam svoj tvarohový sypaný koláč. Musím povedať, že chýry o tom, že je dobrý neboli pravdivé. Tento koláč nie je dobrý, je absolutne úžasný. Krásne drží spolu a teda sa dá gustiózne a elegantne servírovať a má vynikajúcu maslovú chuť. Tak trochu mi pripomína maslové sušienky, ktoré mi kedysi v okrúhlych plechových dózach nosil manžel z Nemecka, keď tam pracoval. Preto prosím nezamieňajte maslo, ktoré je v recepte, za nejaký tuk ( Hera alebo niečo podobné), pretože práve maslo dáva koláčiku nezameniteľnú chuť. 

 

Takže tu je recept:

CESTO – SUCHÁ ZMES:  3 poháre polohrubej múky, 1 pohár kryštálový cukor, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 1 sáčok vanilkový puding – všetky tieto ingrediencie nasucho zmiešame v mise.

 

NÁPLŇ:  1 vedierko tvaroh ( ja používam 500g z Lidlu), 1 veľká zakysanka ( 400g tiež z Lidlu), 3 žĺtky, 1/2 pohára kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 sáčok vanilkový puding – všetko zmiešame, necháme postáť 5 minút, aby sa nám rozpustil cukor a potom opatrne primiešame tuhý sneh vyšľahaný z 3 bielkov.

 

Kým si pripravujeme náplň a suchú zmes, dáme si do mrazničky na 15 minút 2 kocky masla ( 100 gramové ). Keď máme všetko pripravené, plech si vyložíme papierom na pečenie. Na papier si nastrúhame 1 kocku masla z mrazničky, na to navrstvíme polovicu suchej zmesi, zarovnáme lyžicou. Na suchú zmes vylejeme tvarohovú náplň – bude dosť tekutá, ale nebojte sa, počas pečenia úplne stuhne, tiež ju zarovnáme lyžicou a na ňu navrstvíme druhú polovicu suchej zmesi. Zarovnáme a navrch nastrúhame druhú kocku masla z mrazničky. Dáme piecť. Ja som dala na 10 minút na 180, potom ešte polhodinku na 160, posledných 5 minút som dala teplovzdušné pečenie.

Koláčik treba nechať trošku vychladnúť, aj keď je to ťažké, lebo jeho úžasná vôňa láka -najlepšie sa však krája chladný. A keď zjete prvé sústo, poviete si, že iný tvarohový koláč už ani piecť nebudete …

Komentáre ( 6 )

6 odpovedí na “Tvarohový sypaný koláč …”

  1. katka píše:

    jaj , vyzerá naozaj úžasne, ja mám recept na sypanú štrudľu tvarohovú trochu iné ingrediencie ale tiež je to úžasné ale receptík si skopírujeme a to vaše prostredie a tie komody s tými košíkmi, ja tiež také chcéééém teraz sú v akcii v Jysku, tak uvidíme či sa podaria……./myslím kúpiť/

    • Jasmin píše:

      Katka, koláč je ozaj výborný, hoci na prvý pohľad sa mi ten postup zdal čudný, neľutujem, že som vyskúšala. Jednoduchá príprava a skvelá chuť. A na druhý deň po odležaní a prepojení chutí je ešte lepší ako včera hneď po upečení. Určite budem robiť často 🙂

  2. katka píše:

    ešte niečo , spomínala ste že máte rada tvaroh na všetky spôsoby, ja mám ešte 2 recepty, ktoré mám odskúšané tvarohový koláč so želatinou a sypaný tvarohový, ale cesto sa miesi a je tmavé ale obidva sú výborné , ak chcete pošlem vám ich….

  3. Ivka píše:

    Zajtra urcite vyskusam, dakujem za receptik. Potom napisem ako sa podaril. Mnam, uz teraz sa tesim.

    • Jasmin píše:

      Ivka vyskúšaj, je naozaj výborný. Ja si naň robím niekedy, keď stíham malé vylepšenie – keď je už upečený a mierne vychladnutý, rozmixujem si jedno vrecko mrazených(samozrejme trochu pustených) malín, pridám cukor a 1 vanilkový puding, rozmiešam a uvarím malinovú kašu. To vylejem na koláč a nechám stuhnúť. Samozrejme môžeš použiť aj čerstvé maliny alebo kompótované, ja sa najľahšie dostanem k mrazeným. A tá kombinácia tvarohu a malín ….. úžasné. Odporúčam vyskúšať…:)

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

 Všetky práva vyhradené, rozširovanie súčastí tohoto webu len so súhlasom autora.
jasminart.eu © 2017