Varenie

Môj recept na domáci chlebík …

Od času, keď som si kúpila svoju prvú pekárničku, chlebík v obchodoch kupujem zriedkakedy. Je to už približne jedenásť rokov a  za ten čas som vyskúšala množstvo receptov – zemiakový, z ražnej múky, s jogurtom a veľa iných. Najviac sa mi však osvedčil a aj nám najviac chutí tento z bielej múky. Pečiem ho často a pretože chlebík je najlepší čerstvý, robím ho len z pol kila múky. V pekárničke si nechám cesto vymiesiť a vykysnúť, ale nepečiem ho v nej. Taký nám veľmi nechutil, pretože nemal chrumkavú kôrku. Pečiem ho klasicky v rúre a je vynikajúci – lepší ako z obchodu. A pri pečení  prevonia celý dom…

Suroviny: 2 dcl vody,  1/2 kg hladká múka, 3 polievkové lyžice olivový olej, 1 polievková lyžica ocot, 2 kávové lyžičky soľ, 2 kávové lyžičky cukor, 1 kávová lyžička ľanové semienka, 1/2 kávovej lyžičky mletá rasca a  1/2  kocky droždie. Všetko dám do pekárničky  a na programe „cesto“ nechám vymiesiť a vykysnúť. Počas miesenia si treba cesto v pekárničke kontrolovať a podľa potreby doplniť vodu, alebo dosypať múku, bochník po vymiesení nesmie byť mäkký, ale skôr musí mať tuhšiu konzistenciu. Po skončení programu cesto vyklopím, rukami si ho natiahnem na obdĺžnik a potom skrútim napevno. Uložím na plech,  urobím šikmo zárezy, aby sa pri kysnutí nepopraskal, potriem ho studenou vodou a nechám jednu hodinu na plechu znovu kysnúť. Po hodine ho dám piecť na 180 stupňoch. Pečiem pol hodinu, vyberiem, potriem vajíčkom, posypem semienkami podľa chuti, ja som tentokrát dala tekvicové, dám naspäť a pečiem ďalšiu pol hodinu. Nezabudnite však do rúry vložiť aj malú rajničku alebo pekáčik s vodou, inak by sa vám chlebík popraskal. Po upečení ho dám na mriežku, aby vychladol. Je vynikajúci s krásnou chrumkavou kôrkou..

Možno sa bude páčiť

13 komentárov

  • Odpovedať
    Rado
    3. augusta 2012 o 21:45

    Vyzera vynikajuco, my sme doteraz robili v pekarnicke z klasickych pripravenych muk, ale ani jeden sa nechytal na tento, aspon ako vyzera na fotkach. Takze urcite vyskusame 🙂

    • Odpovedať
      Jasmin
      3. augusta 2012 o 21:52

      Aj ja som spočiatku skúšala z hotových, ktoré predávajú v Lidli, ale vôbec mi nechutili a nikdy dobre nenakysli, boli vždy také husté. Tento odporúčam, je ozaj dobrý.

  • Odpovedať
    Lucka
    6. augusta 2012 o 12:02

    Vyzera vyborne, dneska poobede ho vyskusame 🙂

    • Odpovedať
      Jasmin
      6. augusta 2012 o 12:11

      No len či sa k tomu dostanete, pri vašej povestnej „španielskej rýchlosti“

  • Odpovedať
    Matejicek
    6. augusta 2012 o 12:14

    Ako ich poznam tak urcite nie, jedine ak niekedy nad ranom 😉

    • Odpovedať
      Jasmin
      6. augusta 2012 o 12:17

      Aj to by bol úspech – myslím…

  • Odpovedať
    jarka
    17. augusta 2012 o 12:18

    Vyzerá výborne, vyskúšam ho tiež, síce nemám pekárničku, takže miesenie bude trochu tvrdší oriešok, ale asi použijem šľahač a tie špirálové metličky na kysnuté cesto 😉

    • Odpovedať
      Jasmin
      17. augusta 2012 o 12:45

      Určite to pôjde aj bez pekárničky, vyskúšaj – chlebík je ozaj výborný…

  • Odpovedať
    Elisabeth
    17. augusta 2012 o 16:14

    tiež mám pekárničku takú istú,ako Ty od Vianoc z pred 2 rokov,denne pečiem chlieb ale v pekárničke, už ani nevážim,iba na miske z nefunkčnej váhy nasypem múku hladkú,pridám ražnú,žitnú,grahamovú,alebo špladovú,akú mám po ruke
    dávam 4 dcl vody ,1 lyžičku soli,1 lyžičku cukru , pekárenské droždie kupujem v pol kilovom balení ,toho si niťou odrežem tak viac,ako pol cm ,pridám 1 vajíčko, hodím slnečnicových a ľanových semienok od ruky..pečiem na 2 každému chutil, susedke museli deti kúpiť pekáreň,lebo keď som im dala ,tak ho zjedli na posedenie ,vraj lepší ako koláč

  • Odpovedať
    Iveta
    17. novembra 2012 o 11:26

    Jasmin, chlebik vyzera uzsane….idem na to….po x pokusoch tento vyzera fakt vyborne…..sikulka

    • Odpovedať
      Jasmin
      17. novembra 2012 o 12:25

      Vyskúšaj Ivka, ja ho robím už dlho a vždy sa vydarí 🙂

  • Odpovedať
    Iveta
    17. novembra 2012 o 15:44

    uz sa pecie a vyzera moooooc dobre 🙂

    • Odpovedať
      Jasmin
      17. novembra 2012 o 15:50

      No Ivka, dúfam, že bude aj tak chutiť 🙂

Napíšte Komentár