Jasmin Art


Môj recept na domáci chlebík …
3 augusta 2012 o 15:08

Od času, keď mi môj manžel kúpil pekárničku, chlebík v obchodoch nekupujem. Sú to už zhruba dva roky. Za ten čas som vyskúšala množstvo receptov – zemiakový, z ražnej múky, s jogurtom a veľa iných. Najviac sa mi však osvedčil a aj nám najviac chutí tento z bielej múky. Pečiem ho každý druhý deň a pretože sme s manželom doma len dvaja, robím ho z pol kila múky. V pekárničke si nechám cesto vymiesiť a vykysnúť, ale nepečiem ho v nej. Taký nám veľmi nechutil, pretože nemal chrumkavú kôrku. Pečiem ho klasicky v rúre a je vynikajúci – lepší ako z obchodu. A pri pečení  prevonia celý dom…

 

Suroviny:

2 dcl vody,  1/2 kg hladká múka, 3 polievkové lyžice olivový olej, 1 polievková lyžica ocot, 2 kávové lyžičky soľ, 2 kávové lyžičky cukor, 1 kávová lyžička ľanové semienka, 1/2 kávovej lyžičky mletá rasca a  1/2  kocky droždie.

Všetko dám do pekárničky  a na programe „cesto“ nechám vymiesiť a vykysnúť. Počas miesenia si treba cesto v pekárničke kontrolovať a podľa potreby doplniť vodu, alebo dosypať múku, bochník po vymiesení nesmie byť mäkký, ale skôr musí mať tuhšiu konzistenciu. Po skončení programu cesto vyklopím, rukami si ho natiahnem na obdĺžnik a potom skrútim napevno. Uložím na plech,  urobím šikmo zárezy, aby sa pri kysnutí nepopraskal, potriem ho studenou vodou a nechám jednu hodinu na plechu znovu kysnúť.

Po hodine ho dám piecť na 180 stupňoch. Pečiem pol hodinu, vyberiem, potriem vajíčkom, posypem semienkami podľa chuti, ja som tentokrát dala tekvicové, dám naspäť a pečiem ďalšiu pol hodinu. Nezabudnite však do rúry vložiť aj malú rajničku alebo pekáčik s vodou, inak by sa vám chlebík popraskal.

Po upečení ho dám na mriežku, aby vychladol. Je vynikajúci s krásnou chrumkavou kôrkou…

Komentáre ( 13 )

13 odpovedí na “Môj recept na domáci chlebík …”

  1. Rado píše:

    Vyzera vynikajuco, my sme doteraz robili v pekarnicke z klasickych pripravenych muk, ale ani jeden sa nechytal na tento, aspon ako vyzera na fotkach. Takze urcite vyskusame 🙂

    • Jasmin píše:

      Aj ja som spočiatku skúšala z hotových, ktoré predávajú v Lidli, ale vôbec mi nechutili a nikdy dobre nenakysli, boli vždy také husté. Tento odporúčam, je ozaj dobrý.

  2. Lucka píše:

    Vyzera vyborne, dneska poobede ho vyskusame 🙂

  3. Matejicek píše:

    Ako ich poznam tak urcite nie, jedine ak niekedy nad ranom 😉

  4. jarka píše:

    Vyzerá výborne, vyskúšam ho tiež, síce nemám pekárničku, takže miesenie bude trochu tvrdší oriešok, ale asi použijem šľahač a tie špirálové metličky na kysnuté cesto 😉

  5. Elisabeth píše:

    tiež mám pekárničku takú istú,ako Ty od Vianoc z pred 2 rokov,denne pečiem chlieb ale v pekárničke, už ani nevážim,iba na miske z nefunkčnej váhy nasypem múku hladkú,pridám ražnú,žitnú,grahamovú,alebo špladovú,akú mám po ruke
    dávam 4 dcl vody ,1 lyžičku soli,1 lyžičku cukru , pekárenské droždie kupujem v pol kilovom balení ,toho si niťou odrežem tak viac,ako pol cm ,pridám 1 vajíčko, hodím slnečnicových a ľanových semienok od ruky..pečiem na 2 každému chutil, susedke museli deti kúpiť pekáreň,lebo keď som im dala ,tak ho zjedli na posedenie ,vraj lepší ako koláč

  6. Iveta píše:

    Jasmin, chlebik vyzera uzsane….idem na to….po x pokusoch tento vyzera fakt vyborne…..sikulka

  7. Iveta píše:

    uz sa pecie a vyzera moooooc dobre 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

 Všetky práva vyhradené, rozširovanie súčastí tohoto webu len so súhlasom autora.
jasminart.eu © 2017